Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: il locale
L’attività si fonda sul rispetto della tradizione che all’occorrenza viene rielaborata in una chiave più moderna. Alla base di
questa dinamica vi è la creatività dei cuochi, esaltata dall’esperienza e della
competenza. L’intento di Tata Ristorante Pizzeria è di offrire un’esperienza enogastronomica rilassante, in grado di
coinvolgere non solo il gusto, ma anche gli altri sensi. In questa prospettiva
si inserisce la scelta di arredare premiando il design più
ricercato. Il locale esercita un impatto visivo notevole, pur conservando caratteristiche di accoglienza e semplicità.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: i piatti
Il punto di partenza dell’offerta enogastronomica è la
cucina romana. Una cucina ricca, che vede come protagonisti ingredienti
semplici, ma molto genuini. I piatti sono quelli che tutta l’Italia ha imparato
a conoscere nel corso degli ultimi decenni: la carbonara, la gricia,
l’amatriciana, la cacio e pepe etc. A questi si aggiunge un certo numero di
ricette, ora semplici ora raffinate, in grado di soddisfare anche il palato più
esigente. Tata Ristorante Pizzeria utilizza solo ingredienti di prima qualità,
genuini e nutrienti, reperiti per quanto possibile in loco. Una scelta, questa,
che ha si è rivelata saggia e lungimirante, almeno a giudicare dalla risposta
dei clienti.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: la pizza
La pizza alla romana è quella più diffusa in tutta
Italia. È molto diversa da quella napoletana. Rispetto a quest’ultima, infatti,
ha i bordi molto più bassi e i cornicioni più croccanti. La pasta è più sottile
e tiene meglio il piatto. Questa pizzeria
eur Roma, oltre a offrire i migliori
piatti della tradizione romanesca, mette a disposizione degli avventori anche
una pizza squisita. È possibile scegliere tra molti gusti, da quelli classici
(margherita, quattro stagioni, quattro formaggi, capricciosa etc.) a quelli moderni.
Nel menù è presente un po’ di napoletanità. Il riferimento è alla pizza con friarelli e salsiccia, tipica del comune partenopeo.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: i dolci
Ampia è anche l’offerta dei dolci. i clienti possono
chiudere i pasti in modo degno, gustando un delizioso dessert. Tutti i dolci
sono fatti in casa e promuovono un approccio il più possibile genuino. La
scelta è vasta e comprende, per esempio, il classico tiramisù (presente nelle
sua variante classica con caffè, mascarpone, savoiardi), la panna cotta e il
dolce del giorno. La pizzeria eur Roma
offre anche il gelato artigianale. Presente in molti gusti, è in grado di
soddisfare anche i palati più esigenti.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: i vini
La carta dei vini è molto vasta e punta a offrire il
meglio del panorama nazionale e locale. La pizzeria
eur Roma mette a disposizione una scelta di oltre un centinaio di bottiglie
di vino, che sottintendono a circa quattrocento etichette assortite. I vini
provengono da tutte le regione italiane ma anche dalla Francia e da quei paesi
che possono offrire molto in termini di tradizione vinicola. La carta dei vini
è frutto di un incessante lavoro di ricerca da parte dei titolari, il cui scopo
è offrire una degustazione di prima scelta, in grado di rappresentare
degnamente le eccellenze italiane ed estere.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: la grappa
L’attività offre la degustazione di alcune delle migliori
grappe italiane. La degustazione è un vero e proprio rito, che si basa su
alcuni capisaldi. Innanzitutto, è necessario scegliere il bicchiere a forma di
tulipano e versare con delicatezza la grappa. Questa va poi sorseggiata
lentamente studiando sapori, profumi e corposità. Non è facile degustare la
grappa, anche perché il grado alcolico elevato (tra i 30 e i 40°) fa sì che le
sostanze volatili presenti nel preziosi liquido svaniscano rapidamente. La pizzeria eur Roma offre le migliori
grappe italiane, selezionate con cura e attenzione. Per saperne di più sul menù
ristorante, sui vini e sulle grappe è possibile consultare il sito www.pizzeriaeur.roma.it
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: i tonnarelli
I tonnarelli, detti anche spaghetti alla chitarra,
rappresentano un tipo di pasta molto diffusa in Italia, specialmente dal Lazio
in giù. Sono i protagonisti di molte ricette, molte delle quali sono presenti
nel menù di Tata Ristorante Pizzeria. I tonnarelli sono apprezzati perché molto
spessi, caratteristica che consente al sugo di aderire completamente, con grande
soddisfazione per il palato. Per realizzare i tonnarelli viene utilizzata la
semola di grano duro, l’uovo e il sale. I tonnarelli si sposano benissimo con i
sughi corposo come il ragù di carne, di agnello e in generale di carni rosse.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: la carbonara
La carbonara è forse il piatto più rappresentativo della
cucina romana, nonostante sia stata inventata di recente, si pensa addirittura
dopo la seconda guerra mondiale (le prime versioni infatti sarebbe state
preparate con il bacon americano). La carbonara è un piatto di facile
preparazione e largamente diffuso nella Penisola. Per questo motivo, sono state
create molte versioni. La ricetta originaria, quella offerta da Tata Ristorante Pizzeria prevede il guanciale e il pecorino. Soprattutto, impone che l’uovo non venga
saltato in padella, in modo da conservare la cremosità tipica di questo primo
piatto sfizioso.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: la gricia
La pasta alla gricia, almeno rispetto alla carbonara, è
un piatto molto antico, con almeno tre secoli di storia alle spalle. La sua
preparazione è estremamente semplice. Il segreto sta nella rosolatura del
guanciale, che deve avvenire secondo termini precisi. Può essere considerata
come la base sulla quale preparare la carbonara, dal momento che rappresenta lo
stadio precedente di quest’ultima: la gricia, infatti, è semplicemente la
carbonara bianca, senza il sugo. La pizzeria
eur Roma a dispetto della semplicità che il piatto impone propone una
versione molto buona e gustosa della gricia.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: l’amatriciana
L’amatriciana è un altro piatto tipico della cucina
romanesca, sebbene sia stata inventata poco lontano dalle porte della Capitale,
e più precisamente nel comune di Amatrice. Anche in questo caso, a ricoprire un
ruolo da protagonisti sono gli ingredienti semplici, e in special modo il
guanciale. Il sugo all’amatriciana si sposa bene con i bucatini, un tipo di
pasta che in virtù delle sue caratteristiche trattiene molto bene il sugo. La pizzeria eur Roma offre i bucatini
all’amatriciana preparati secondo tradizione, quindi belli da vedere e buoni da
gustare, preparati con ingredienti di prima scelta.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: la cacio e pepe
Gli spaghetti cacio e pepe rappresentano una ricetta
che rievoca a pieno lo spirito romano e l’approccio che la tradizione laziale
ha nei confronti della cucina, che si basa su preparazioni
semplici e su ingredienti genuini. È molto semplice, almeno in linea teorica,
preparare la cacio e pepe. Il sugo, infatti, è formato solo da pecorino
grattugiato, acqua di cottura della pasta e pepe. Per preparare il condimento
perfetto, tuttavia, è necessaria una certa esperienza. La pizzeria eur Roma offre la vera cacio e pepe, realizzata come
suggerisce la tradizione.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: la panna cotta
Uno dei pregi di questa attività di ristorazione è la
capacità di esaltare anche le tradizione degli altri paesi (e quindi non solo
quella romana). Un esempio è fornito dai dessert. Tra quelli presenti nel menù,
infatti, spicca la panna cotta, che è di chiara origine francese. La pizzeria eur Roma offre la panna cotta
preparata secondo la tradizione transalpina, quindi utilizza la panna, il latte
e lo zucchero. Gli ingredienti vengono miscelati insieme alla colla di pesce.
Il composto viene infine fatto raffreddare. Il gusto è più che corposo e molto dolce.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: la pizza Tata
Oltre a un vasta scelta di primi, secondi e contorni
l’attività mette a disposizione delle pizze squisite. Queste sono realizzate
alla romana, quindi hanno i cornicioni bassi, la pasta è sottile e croccante.
Accanto ai gusti classici spiccano delle sperimentazioni, come la gustosissima pizza Tata, vanto della casa. Questa viene preparata utilizzando il pomodoro
pachino, il formaggio, l’olio, il basilico e la mozzarella di bufala. La
particolarità consiste nel fatto che la mozzarella viene lasciata cruda, in
modo da premiare il gusto morbido e vellutato del celebre latticino.
Tata Ristorante Pizzeria pizzeria eur Roma: friarelli e salsiccia
La pizza con friarelli e salsiccia è tipica della cultura
napoletana, ma ovviamente è diffusa anche altrove. I friarelli sono cime di rapa appena germogliate, che vengono rosolate leggermente. Il loro
sapore si sposa benissimo con quello della salsiccia e insieme formano un
condimento ottimo per la pizza. In questo caso, l’apporto nutritivo è
estremamente equilibrato, poiché si avvale della presenza di un vegetale così
prezioso come appunto il friarello. Il ristorante offre la pizza friarelli e
salsiccia nella sua variante romana.